Dawet Ayu
Dawet Ayu adalah sejenis minuman yang intinya adalah terdiri dari campuran santan dan gula merah (gula kelapa atau gula aren), kemudian didalamnya diisi dengan butiran dawet; yang terbuat dari tepung beras ketan dan tepung beras biasa. Jajanan kuliner ini merupakan minuman khas dari kota Banjarnegara Jawa Tengah dan bisa ditemukan di sekitar alun alun, tempat keramaian seperti pasar, disekitar mall, terminal, dll di kota Banjarnegara. Namun demikian kita juga bisa menemukannya disepanjang jalanan jalur selatan di Kabupaten Banyumas atau Purwokerto. Banyumas dan Banjarnegara merupakan dua daerah yang berbatasan dan masyarakatnya sama sama mengenal baik dalam membuat Dawet Ayu. Minuman sejenis ini ditemukan juga di daerah Jawa Barat dan dikenal dengan istilah Cendol; ada beberapa jenis Cendol; misalnya Cendol Bandung , Cendol Tasik, Goyobod, dll. Bila dirasakan dengan baik maka sebenarnya yang membuat enak dan segar adalah campuran Santan dan Gula Merah yang didinginkan dengan e